Bardzo często spotykaną chorobą jest alergia na gluten. Polega ona na tym, że organizm nie toleruje białka , które zawarte jest w zbożu, którym jest gluten. W zależności od wieku osoby cierpiącej na takie schorzenie alergia na gluten objawy ma zróżnicowane. U dzieci najczęściej jest to wysypka i różnego rodzaju zmiany skórne, lecz też problemy z układem pokarmowym. U dorosłych zazwyczaj biegunka, bóle brzucha oraz inne reakcje układu pokarmowego. W przypadku zaistnienia takiej alergii konieczna jest dieta bezglutenowa. Nie powinniśmy jednak sami jej stosować i trzeba się skonsultować ze specjalistą. Chorobą w czasie, której pojawia się nietolerancja glutenu jest także celiakia, która często mylona jest z uczuleniem na ten składnik pokarmowy. Celiakia objawy ma podobne do uczulenia i są to nudności ogólne osłabienie organizmu, zmniejszenie apetytu a także apatia. Podejrzewa się, że jest to choroba genetyczna. Polega na nietolerowaniu białka roślinnego. Dolegliwość ta występuje tak samo często u dorosłych jak i u dzieci. W każdym przypadku nie tolerowaniu glutenu konieczne jest zastosowanie stosownej diety i wyizolowanie z niej substancji uczulającej.. Więcej informacji na stronie: Gluten